Garbanzos estofados
Esta receta la hacía mucho mi madre, recientemente fallecida y a mi me encantaba
Ingredientes
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800 gramos +_- de carne de cerdo melosa
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1 cebolla
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600-700 gramos carne de cerdo(cuello o jamón)
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3 huevos
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600 +_-ml de caldo de carne
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1 poquito vino blanco
Pasos de la receta
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1
Poner en una olla la cebolla y las zanahorias, poner un poco de sal y pimienta y sofreír
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2
Cuando esté pochadita, poner la carne y dejar cocer más o menos 15 minutos a fuego lento,
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3
Pasados los 15 minutos poner el chorrito de vino y la media lata de tomate frito, seguir la cocción otros 15 minutos
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4
Ir probando el toque de sal y añadir el caldo, y a los 5 o 10 minutos poner los huevos troceados,
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5
Dejar reposar 5 minutos y comer, que aproveche
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6
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