Lentejas en olla express con coles de Bruselas
Creo que es el primer plato que aprendí a cocinar. Estos llevan mucha verdura pero camuflada ya que los" telescopios"de algunos niños ven hasta el último trocito de verdura.
Pasos de la receta
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1
Poner las lentejas a remojo unas horas antes. Yo las pongo de víspera. Desechar el líquido y limpiarlas bien en un escurridor
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2
Las ponemos en la olla con agua limpia. Cubiertas y un dedo más junto con las verduras lavadas, peladas... El pimiento también vacío.
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3
Las ponemos a hervir y cuando saquen un poco de espuma se la quitamos. Agregar un poco de chorizo si se quiere.
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4
Salar media cucharada de sal. Tapar la olla y en cuanto salga vapor 8 min.
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5
Enfriar la olla y sacar las verduras para triturar. No importa que salgan algunas lentejas. Esto hará que queden más cremosas.
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6
Añadir el puré
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7
Mezclar y un chorro to de aceite de oliva. Puede ser con un poco de pimentón pasado en la sartén.
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8
Las coles cocer en olla 3 min.
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9
Servir. Yo acompaño con pan tostado con un poco de ajo polvo y perejil después de freír. Buen provecho!!
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