Galletas de muesli, coco y cubierta de chocolate
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Galletas de muesli, coco y cubierta de chocolate

Seguimos con los dulces, estas galletas que os traigo a continuación, se puede decir que son medio "integrales", tienen un poco de harina de trigo pero se puede sustituir por avena o por harina integral.
Son fáciles, ricas y bonitas, así que ahí os va...
http://www.tererecetas.com/2018/02/galletas-muesli-coco-chocolate.html

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Ingredientes

6 comensales
  1. Ingredientes para las galletas:
  2. 110 gramos harina de trigo u otro tipo de harina que quieras
  3. 6 gramos levadura o polvo de hornear
  4. 90 gramos azúcar moreno
  5. 1 pizca sal
  6. 150 gramos muesli
  7. 1 cucharadita ralladura de naranja
  8. 25 gramos coco rallado
  9. 80 gramos mantequilla a temperatura ambiente
  10. 50 gramos yogur natural
  11. 1 huevo batido
  12. Ingredientes para la cobertura:
  13. 100 gramos chocolate negro fondant

Pasos

1 hora
  1. Preparación de las galletas:

    Precalienta el horno a 180º, forra con papel de horno una bandeja. En un bol, mezcla la harina con la levadura, el azúcar y la sal. Agrega el muesli, el coco rallado, la ralladura de naranja, mezcla estos ingredientes con la mantequilla, el yogur y el huevo batido. Cuando hayas conseguido una mezcla homogénea y pegajosa, tapas con papel film y mete en la nevera por lo menos una hora.

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  2. Una vez pasado el tiempo, vas poniendo con una cuchara o cucharita de acuerdo al tamaño que quieras hacer las galletas, trozos de masa y con el reverso de la cuchara las aplanas un poco.
    Hornea por aproximadamente unos 12 minutos...

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  3. Preparación de la cobertura:

    Derrite el chocolate al baño María y una vez frías las galletas, sumérgelas una a una, las pones a secar sobre papel de horno.

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