Arroz de payés "Arroz de pages"
Ingredientes
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300 g. De arroz bomba
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1/2 cebolla
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1/4 pimiento rojo
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1/4 pimiento verde
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1/2 zanahoria
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100 g. judías tiernas
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4 baldana de arroz
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50 g. jamón serrano en tacos
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Algas wakame hidratadas
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Sal
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Pimentón rojo molido
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Cúrcuma al final
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Pimienta negra al final
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750 ml. caldo de pollo casero
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250 ml. agua
Pasos de la receta
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1
Lavar y trocear todas las verduras. En una cazuela con aceite colocarlas y tapar. Las cocinaremos en su jugó. Colocar las baldana de arroz y sellar, reservar aparte.
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2
Pesar el arroz y tostarlo en el jugó de las baldanas y las verduras. Añadir el agua primero y agregar el jamón serrano en trozos y las algas.
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3
Agregar el caldo de pollo. Condimentaremos con las especias, como son en polvo casi al final para no estropear sus propiedades.
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4
Dejar cocer tapando la cazuela y remover de vez en cuándo, en unos 15 minutos estará hecho a partir de que empiece a hervir.
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5
Servir y listo. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jluiscaro63 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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