Potaje de garbanzos y judías verdes

Name: Potaje de garbanzos y judías verdes
Ingredients: 3 botes garbanzos en remojo; 3 puñados judías verdes; 2 patatas; 2 zanahorias; 4 ramas apio; 2 compagnos asturianos (chorizo, morcilla y panceta); 1 cuarto trasero de pollo; 1 espinazo; 1 hueso blanco; 1 trozo tocino fresco

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Samantha 🍳 @cook_4540789

Sevilla - Madrid

Los garbanzos secos en remojo quedan mejor. Se le puede añadir calabaza o cebolla, por ejemplo.

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Ingredientes

20 minutos

3 botes garbanzos en remojo
3 puñados judías verdes
2 patatas
2 zanahorias
4 ramas apio
2 compagnos asturianos (chorizo, morcilla y panceta)
1 cuarto trasero de pollo
1 espinazo
1 hueso blanco
1 trozo tocino fresco

Pasos de la receta

1

Lavar los huesos y trocear las patatas, la zanahoria y el apio.
2

Echar todos los ingredientes en una olla exprés y llenar hasta arriba de agua.
3

Antes de cerrar la olla, hay que dejar que hierva y que suelte toda la grasa. Con ayuda de una espumadera, se le retira (Es la espuma marrón que flota en la superficie).
4

Cerrar la tapadera y hervir unos 20 minutos (dependiendo de la olla).