Tartaletas de crema 🍓🥝

Separamos las yemas de los claras y las ponemos en un bol

Añadimos el azúcar a las yemas y mezclamos bien hasta integrar

Ponemos la leche a calentar con la vainilla y la piel de limón, a fuego medio, resevando previamente medio vaso. Este medio vaso lo añadimo a la mezcla de yemas y azúcar y removemos.

Añadimos a la mezcla la Maizena y batimos bien hasta que se integre. Cuando la leche esté caliente sin que llegue a hervir la vamos incorporando a la mezcla SIN DEJAR DE REMOVER, que vaya integrándose poco a poco (un hilo de leche y removiendo).

Lo volvemos a poner en el cazo a fuego medio y seguimos removiendo hasta que espese y cambie de color. Muy importante fuego bajo y no dejar de remover para que no queden grumos (si aparecen, la colamos)

Guardamos en la nevera con papel film (a piel) hasta que vayamos a usarla

Colocamos las tartaletas O mini bol au vents en una fuente y con la crema fría en una manga pastelera vamos rellenando y decorando con trocitos de fresa y kiwi, O lo que os guste más

¡Listo! 👌