Costillas de cerdo a mi manera
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Costillas de cerdo a mi manera

Miriam Huidobro

Ingredientes

  1. 500 gramos costillas
  2. Aceite oliva
  3. 2-3 dientes ajo picadito
  4. Pimiento rojo picadito
  5. Cebolleta picadita
  6. 2 hojas laurel
  7. Vino blanco
  8. Agua
  9. Sal, pimienta, tomillo...(especias al gusto)

Pasos

  1. Añadir foto

    Sazonamos las costillas con sal, pimienta, tomillo, Romero.... (y demás especias que nos gusten) dejamos reposar con un poco de aceite durante 1 hora mínimo.

  2. Añadir foto

    En una sartén grande con aceite de oliva sellamos y doramos las costillas. Las retiramos conservando el aceite sobrante.

  3. Añadir foto

    Una vez picado el pimiento, ajos, cebolleta lo pochamos en el aceite donde sellamos las costillas.

  4. Cambiar

    Añadimos las costillas y las hojas de laurel. Añadimos un chorro de vino blanco y agua hasta que casi estén cubiertas.

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    Dejamos reducir

  6. Cambiar

    Servimos con unas patatas fritas o asadas y ha chuparse los dedos

  7. Cambiar

    Si la salsa sale muy clara, podéis reducirla con un poco de maizena.

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