Costillas de cerdo a mi manera
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Costillas de cerdo a mi manera

Miriam Huidobro

Ingredientes

  1. 500 gramos costillas
  2. Aceite oliva
  3. 2-3 dientes ajo picadito
  4. Pimiento rojo picadito
  5. Cebolleta picadita
  6. 2 hojas laurel
  7. Vino blanco
  8. Agua
  9. Sal, pimienta, tomillo...(especias al gusto)

Pasos

  1. Sazonamos las costillas con sal, pimienta, tomillo, Romero.... (y demás especias que nos gusten) dejamos reposar con un poco de aceite durante 1 hora mínimo.

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  2. En una sartén grande con aceite de oliva sellamos y doramos las costillas. Las retiramos conservando el aceite sobrante.

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  3. Una vez picado el pimiento, ajos, cebolleta lo pochamos en el aceite donde sellamos las costillas.

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  4. Añadimos las costillas y las hojas de laurel. Añadimos un chorro de vino blanco y agua hasta que casi estén cubiertas.

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  5. Dejamos reducir

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  6. Servimos con unas patatas fritas o asadas y ha chuparse los dedos

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  7. Si la salsa sale muy clara, podéis reducirla con un poco de maizena.

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