Petit Suisse caseros de mango!!!
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Petit Suisse caseros de mango!!!

@cocinandosabores #estesiesungranpetit
Este mes tenemos como reto un petit de fresa...pero yo os traigo un petit de mango...aprovechando que estoy en tierras tropicales... aquí donde los mangos son enormes, increiblemente frescos y tienen un aroma maravilloso y cautivador!!!
Mis petit han quedado deliciosos muy suaves y han desaparecido en un plis plas...tendre que repetir por supuesto!!!

PATRICIA *Patyco.candybar*

Ingredientes

8 vasitos
  1. 1 Mango grande
  2. 250 ml Leche
  3. 200 gr Queso crema
  4. 60 gr Azúcar
  5. 8 gr Gelatina
  6. 200 ml Nata para montar
  7. Decoración:
  8. 200 gr Queso crema
  9. 60 gr Azúcar glass
  10. 1 cucharadita Vainilla
  11. Mango en trocitos pequeños

Pasos

  1. Mise en place:

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  2. Hidratamos la gelatina con 4 cucharaditas de agua durante 10 minutos...

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  3. Pelamos y troceamos un mango...

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  4. Ponemos en el vaso de la licuadora los trozos de mango y una parte de la leche, licuamos muy bien...

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  5. Colamos la pulpa del mango...

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  6. Agregamos el resto de la leche y lo llevamos al fuego, hasta el punto antes de llegar a ebullición, retiramos y añadimos la gelatina hidratada, removiendo hasta integrar...

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  7. Ahora añadimos el queso crema...

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  8. Añadimos la nata...

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  9. Mezclamos muy bien intentando no dejar ningún grumo y dejamos templar durante 10 minutos...

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  10. Ya podemos poner la mezcla en nuestros vasitos...

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  11. Dejamos enfriar por completo antes de llevar a la nevera...

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  12. Donde los dejaremos durante toda una noche ó un mínimo de 4 horas para que cuajen bien...

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  13. Para decorarlos, batimos el queso crema frío con el azúcar glass y la vainilla, hasta obtener una crema suave y untuosa, que colocaremos en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande...

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  14. Cortamos el mango en cuadritos pequeños..

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  15. Hacemos un copete de crema sobre el petit tal como lo veis y adornamos con trocitos del mango fresco...

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  16. Este mini postre es ideal para comer a cualquier hora, es la delicia en vasito más rica que os podéis imaginar, tenéis que hacerla estoy segura que os encantara!!! #estesiesungranpetit

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