Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Argentina

Si hay algo que mi familia pide especialmente y no pueden faltar en los cumpleaños familiares son estas deliciosas masitas finas preparadas con una base hecha a partir de un batido de solo yemas y harina que luego se transforma en una esponjita bien borrachita. Como toque final un buen copete de dulce de leche y 1/2 cerezas.

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Ingredientes

30 minutos
25 unidades
  1. 120 gr yemas (6 o 7)
  2. 20 gr harina 0000
  3. 400 gr dulce de leche repostero
  4. 100 gr cerezas marraschino
  5. 150 gr azúcar
  6. 150 cc agua
  7. 1 tapita ron o coñac

Pasos de la receta

  1. 1

    Poner las yemas en un bowls

  2. 2

    Batir a blanco sostenido. Punto letra

  3. 3

    Agregar la harina tamizada con movimientos suaves y envolventes.

  4. 4

    Poner en manga con pico redondo. Llenar 3/4 partes de pirotines n°5.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado 190°\ 200°durante 10 a 12 minutos aproximadamente

  6. 6

    Preparar el almíbar. Poner agua y azúcar en un recipiente. Llevar sobre el fuego. Una vez que hirvió dejamos 2 minutos y apagar. Una vez frío perfumar con rom o coñac. Poner en un bowls el almíbar y las masitas sin pirotines dentro para que absorban bien el almíbar. Por etapas.

  7. 7

    Volver a colocar las masitas bien embebidas dentro de nuevos pirotines n°5.

  8. 8

    Con manga y pico rizado decorar con un copete de dulce de leche repostero y 1/2 cerezas arriba.

Reacciones

Comentarios (11)

Geraytere Monti
Geraytere Monti @cook1940
María Beatriz.Tengo mls kimberas desde recien casada,pues es uno de mis postres de yemas favoritos.Creí tener comensales para ellos pero me gustan sólo a mí,y eso que uso solamente yemas batidas y del horno paso a una sopera con almibar y allí quedan.Me salen 40 Kimbos y los como yo(sin problemas,ehhh 😆)pero por eso hace mucho que no los hago.Me tentaste!!🤗 tere.

Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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