Bizcocho de zanahoria
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Bizcocho de zanahoria

Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia "

Ingredientes

  1. 250 gramos zanahorias (peso final sin piel, cáscara)
  2. 3 huevos
  3. 200 gramos azúcar
  4. 150 ml aceite de girasol (de oliva no)
  5. 200 gramos harina de trigo
  6. 15 gramos levadura química (polvo de hornear)
  7. 1 pizca sal
  8. Azúcar glas para espolvorear

Pasos

  1. Cambiar

    Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

  2. Añadir foto

    Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar bien y enharinar el molde.

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    Pelar y lavar las zanahorias, quitar las puntas. En una batidora de vaso (licuadora), introducir las zanahorias crudas picadas en trozos pequeños, los huevos, el azúcar y el aceite. Triturar bien.

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    Cernir la harina con la levadura química y la pizca de sal.

  5. Cambiar

    Verter la mezcla de zanahorias dentro de un bol.

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    Incorporar la harina.

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    Mezclar todo muy bien.

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    Verter la masa en el molde y cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente.

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    Antes de retirarlo del horno, verificar que está cocido (pinchar con la puntita de un cuchillo, éste, tiene que salir seco y limpio).

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    Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

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    Disfrutar de este delicioso bizcocho!

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