Muslo de pollo con alubias
Ingredientes
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4 muslos de pollo sin piel
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4 zanahorias cortados en rodajas
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250 ml. champán seco
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1 cucharada azúcar
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4 tacitas alubia blanca cocida
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4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
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2 hojas laurel
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8 dientes ajo
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granos pimienta negra
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unos tallos de cebollino para decorar
Pasos de la receta
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1
Echa 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar.
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2
Salpimienta los muslos de pollo. Cuando el aceite en la cazuela esta caliente, coloca los muslos de pollo. Sellar la carne por los dos lados. Rocíar con el champán y espolvorea el azúcar y añade las hojas de laurel y los dientes de ajos enteros. Tapa y deja cocer 20 minutos.
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3
Pasado este tiempo, echa las rodajas de zanahoria sobre los muslos y deja cocer 20 minutos más.
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4
Mientras, echa el aceite restante en una sartén y deja calentar. Añade las alubias y mezcla a menudo hasta que se ha tostados los granos.
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5
Aparta la cazuela del fuego.
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6
Coloca los muslos de pollo en platos individuales. Añade las alubias tostadas y riega con la salsa de champán y añade las rodajas de zanahoria. Decora con tallos de cebollino. Aproveche!!!!!
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