Brazo Gitano de stracciatella
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Brazo Gitano de stracciatella

Receta sencilla y rápida de preparar y el resultado les encantara a todos sobre todo a los más pequeños de casa, perfecta para disfrutas después de almuerzo o cena o para una tarde amigos acompañado de un café o te. Los invito a ver mi receta!

Realmente Delicioso

Ingredientes

  1. ---- Para el bizcocho:
  2. 3 huevos medianos
  3. 150 g azúcar
  4. 8 g. polvo de hornear
  5. 120 g Harina
  6. 25 g maicena
  7. 1 vainilla
  8. 200 g yogur de straciatella (o yogur natural)
  9. ---- Para el relleno :
  10. 300 ml nata
  11. 100 g azúcar
  12. 100 g. Chocolate con 50 % de cocoa
  13. ---- Para la decoración:
  14. 200 g chocolate blanco
  15. 50 g chocolate negro

Pasos

  1. Pre-calentar el Horno a 180 grados.

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  2. Inicia batiendo los huevos junto al azúcar y la vainilla durante 5-7 minutos.
    Luego añadir la maicena, el polvo de hornear y la harina, pasando por un colador para tamizar y así eliminar grumos y mezcla suavemente todo, haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

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  3. Engrasar molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
    Coloca la masa en el molde y con una espátula nivelar la superficie.- Luego hornear aproximadamente 10 o 15 minutos a 180 grados.
    Retirar del horno y colocar sobre papel de hornear el bizcocho y retirar el papel de la otra parte con mucho cuidado, luego enrollar y dejar enfriar.

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  4. Para el relleno vamos a tomar el chocolate negro y lo vamos a troceas en pequeñas piezas.
    Batir la nata un par de minutos hasta montarla luego añadir el yogurt y el chocolate troceado y mezclar un poco.

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  5. Desenrollamos el bizcocho e iniciamos a rellenar, verter la mezcla reservando una pequeña parte para cubrir por fuera el bizcocho.
    Con una espátula distribuir lo más uniforme posible el relleno, dejando una parte de la orilla libre aproximadamente 2 cm de grosor y ponemos en refrigeración.

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  6. Para la decoración vamos a tomar los chocolates negro y blanco y los vamos a derretir a baño maría en recipientes separados.
    Luego verter en un molde empapelado y distribuir bien con una espátula, dejamos enfriar un poco el chocolate blanco y hacemos pequeños trazos con un cuchillo y dejamos endurecer nuevamente.

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  7. Colocamos las piezas de chocolate según nuestro gusto sobre el bizcocho y cubrir nuevamente.
    Último paso tomar el chocolate negro y con la ayuda de un tenedor realizar la decoración rápidamente.

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  8. Y a disfrutar esta deliciaaaaa!

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