Salsa de tomate con curry
Hace ya algún tiempo que me niego a comprar salsas. Disfruto más haciéndolas yo que teniendo que ir mirando paso por paso los ingredientes de las que vienen ya hechas para evitar sorpresas. Además de que quedan infinitamente mejor! Una vez empiezas a cocinarlas por tu cuenta las compradas dejan de parecerte buenas 😉
Esta la descubrí haciendo una salsita para mojar unas bolitas de queso rebozadas que probé de Silvia Ponce Zafra, y la mezcla resultó ser un éxito total. También la he probado como ingrediente de otras salsas para pescados y salsa para pizzas. Queda bien con prácticamente todo 😍!!
Os dejo por aquí el enlace de las bolitas de queso por si os animais a probar 😊:
https://cookpad.com/es/recetas/4534335-bolitas-de-queso-y-jalapeno
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Ingredientes
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1 lata (390 g) tomate triturado extra
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1 chorrito aove
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1 cucharada azúcar o panela
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2 pizcas sal
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1 toque hierbabuena
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1 toque orégano
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1 toque curry
Pasos de la receta
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1
Lo de usar tomate triturado es por ahorrar tiempo, otras veces trituro tomates naturales de mi elección pero es muy socorrido tener una latita de estas a mano para preparar una rica salsa en cualquier momento. Primero vertemos el tomate triturado en un cazo a fuego medio.
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2
Una vez veamos que empieza a calentar echamos un chorrito de aceite. Puede ser algún aceite macerado, yo esta vez no quería hacerla picante asique le puse de oliva virgen extra y una pizca de sal. Bajamos un poco el fuego.
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3
Añadimos el azúcar y las especias y removemos con la cuchara para que no burbujee demasiado. Así no nos queda todo pringado de tomate después.
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4
Por último ajustamos el punto de sal. Yo suelo añadir una última pizca de sal y lo dejo un ratito más a fuego lento para que se reduzca un poquito más.
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5
La podéis servir en un bol para mojar o usar directamente como ingrediente, a mi personalmente me pierde para mojar uno nachos o bolitas de queso y jalapeños 😋 Que aproveche!!
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