Carne al estilo chino
Ingredientes
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Carne para estofar o un bistec de ternera
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1/4 de col
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1/2 cebolla roja
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1/2 pimiento verde italiano
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Pimienta negra
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1 diente ajo
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2 cucharadas salsa de soja china
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1 cuchara maizena
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Aceite y sal
Pasos de la receta
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1
Cortamos la carne en tiras. Pelamos y picamos pequeños el ajo y la mitad de la cebolla.Reservamos
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2
En una cazuela con un par de cucharadas de aceite ponemos a sofreír el ajo y la cebolla. Cuando empiecen a dorarse, agregamos la carne y dejamos dorar, removiendo par integrar sabores y evitar que se nos queme.
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3
Agregamos un vaso y medio de agua y dejamos cocer a fuego medio-alto hasta que la carne quede tierna.
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4
Picamos la col y el pimiento junto con el resto de cebolla. Reservamos.
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5
Cuando la carne esté a nuestro justo, colamos el caldo resultante y reservamos.
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6
Ponemos de nuevo la carne al fuego y añadimos la salsa de soja junto con la col, el pimiento y la cebolla. Vamos rehogando.
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7
En el caldo reservado añadiremos la cucharadita de maizena y removemos hasta su completa disolución. Agregamos esta mezcla a la carne, integramos bien y dejamos cocer unos diez minutos a fuego lento o hasta que la salsa espese.
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8
Acompañamos con lo que nos apetezca. Esta vez para hacerla bien asiática, la acompañamos con arroz blanco. Una delícia. ¡Buen provecho!
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