Dip de nachos con bacon y queso manchego fundido

Tenía poco hambre, simplemente me apetecía picar alguna cosa, abrí el frigorífico y vi que quedaba bacon en tiras para cocinar y se me encendió la luz, también patatas en bolsa, solucionado, aunque vi también Nachos y cambié de idea, preferí estos a las patatas y la verdad que resultaron ricos ricos !!!, los recomiendo para dipear.
Inventados por Ignacio “Nacho” Alaya en 1943, podemos empezar a considerar como nachos aquellos totopos cubiertos con queso, aunque generalmente suman más ingredientes.
La receta original se compone de tortilla chips cubiertas de queso fundido y rodajas de chile jalapeño en escabeche, de hecho, algunas marcas comercializan este tipo de chile con el nombre de nachos.
Los Totopos son el producto genuino se trata de una elaboración mexicana que tiene su origen en la cultura azteca, en su origen se preparaban con masa de maíz nixtamalizado, de forma similar a la elaboración tradicional de las tortillas, hoy en día, lo más habitual es prepararlas a partir de las propias tortillas de maíz, que se cortan en triángulos y se fríen hasta quedar crujientes y que les llamamos Nachos.