Pollo y ternera con pera 🍐y verduras variadas
Es un guiso muy nutritivo que he aprendido de mi madre. Si se hace con cariño y calma, sale exquisito. Es muy natural y sano.
Ingredientes
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300 gr pechuga de pollo
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250 gr ternera de guisar
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500 gr tomates de pera
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1/2 cebolla
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2 patatas
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125 gr garrofó
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100 gr guisantes
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aceite de oliva virgen, sal
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1 pera conferencia
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vino de cocinar
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1 vaso agua
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250 gr judías verdes plana
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2 hojas laurel
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Hierbas provenzales
Pasos de la receta
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1
Cubrir con aceite la base de una cazuela y sofreír un poco la carne a dados gruesos ya salpimentada.
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2
Añadir los tomates rallados, la cebolla y la zanahoria a trocitos y sofreír durante 5 minutos y agregar un vasito de vino de cocinar. Cubrir con agua.
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3
Cuando hierva, se añaden los guisantes y las judías a trozos. Se incorpora también una patata mediana a trocitos pequeños junto a dos hojas de laurel.
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4
Se deja cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
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5
Se añade la pera pelada y partida por la mitad y se cuece 10 minutos más.
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6
Se puede acompañar con unas patatas fritas a gajos.
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7
Servir el guiso junto a las patatas recién fritas. Buen provecho!
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