Espaguetis integrales con espinacas a las crema ligera
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Espaguetis integrales con espinacas a las crema ligera

Como tenía una bolsa de espinacas abierta y quería utilizarla pensé en este plato que me gusta mucho. Me encanta la pasta y procuro buscar formas más saludables de comerla, por eso lo hice con pasta integral. Fue mi prima la que me dio esta receta que personalicé un poco hace ya tiempo y como me gusta tanto he querido compartirla con vosotros, espero que disfrutéis tanto como yo!

Irene

Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gr pasta al gusto
  2. Espinacas frescas (yo usé algo más de media bolsa)
  3. Aceite de oliva
  4. 1/4 cebolla
  5. 1 chorro leche desnatada
  6. Piñones (en esta ocasión no tenia y utilicé nueces)
  7. Sal
  8. Nuez moscada
  9. Pimienta molida
  10. Clavo

Pasos

  1. Ponemos a cocer la pasta en agua con un poco de aceite y sal. Mientras cortamos la cebolla en trozos pequeños y llevamos a la sartén a fuego medio bajo. Le ponemos la tapa para que se vaya haciendo y poniendo transparente.

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  2. Cuando esté lista le añadimos las hojas de espinaca y rehogamos para que se vayan haciendo.

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  3. Una vez que estén a nuestro gusto les añadimos la leche, un poco de sal, pimienta, nuez moscada y el clavo y lo dejamos reduciendo removiendo de vez en cuando. Si vamos a utilizar piñones los añadimos también en este paso.

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  4. Cuando ya esté todo ligado y cremoso le incorporamos la pasta escurrida y mezclamos. (Antes de mezclar la pasta recomiendo quitar los clavos). Sólo queda servirlo y añadirle unas nueces y a disfrutar!! Espero que os guste 😋

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene le encantará ver cómo quedó.
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