Albóndigas de bacalao en salsa

Name: Albóndigas de bacalao en salsa
Ingredients: 350 gramos migas de bacalao desalado; 1 huevo; 2 cucharadas pan rallado; Perejil; 1/2 cucharada ajo polvo; 1 cebolla; 2 ajos; Harina; Vino blanco; Caldo de pescado; Laurel y sal; Ñora seca

Cocinada 1 vez

Raquel Nieto Martínez @Vidaurre29

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Ingredientes

350 gramos migas de bacalao desalado
1 huevo
2 cucharadas pan rallado
Perejil
1/2 cucharada ajo polvo
1 cebolla
2 ajos
Harina
Vino blanco
Caldo de pescado
Laurel y sal
Ñora seca

Pasos de la receta

1

En un vaso batidor de introducen las migas de bacalao
2

Una vez trituradas en un bol se mezclan con el huevo, ajo en polvo, pan rallado y perejil picado.
3

Se amasa y se deja 15 min en la nevera.
4

Hacemos la salsa...en una sartén con un chorreón de Aove se sofríe cebolla picadita, ajo...se añade una vez transparente una cucharadita de harina y se deja que se cocine. Seguidamente se riega con el vino blanco hasta que evapore el alcohol y se incorpora caldo de pescado.
5

Sacamos nuestra mezcla de bacalao y hacemos bolitas y las pasamos por harina y freímos en aove.
6

Incorporamos una vez fritas a la salsa y dejamos unos 20 min a que la salsa reduzca y espese.
7

Añadimos perejil picado y laurel... y servimos