Lentejas
Como dice el dicho....
Lentejas que quien quiere come y quien no las deja 🤣🤣🤣🤣
Recuerdo que cuando las comía en casa no me gustaban demasiado y ahora las hago por su rapidez al hacerlas porque
Son muy fáciles de hacer, el único secreto es que no se les eche agua en exceso, es preferible ir añadiéndole agua que no que nos sobre porque nos saldrían aguadas y sin sabor, yo le añado el agua justa para que tape los ingredientes y después de prepararlas las dejo 5 minutos tapadas para que reposen y cojan más sabor
Ingredientes
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2 Puchados de lentejas pardinas secas
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1 Tomate maduro
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1 Cabeza ajos
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1 Trozo cebolla
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1 Cucharada postre de pimentón dulce
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1 Chorizo (se puede sustituir por salchicha o morcilla)
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1 Hoja laurel (opcional)
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1 Chorrito aceite de oliva
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Sal
Pasos de la receta
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1
Preparamos los ingredientes (los lavamos) El pimiento lo cortamos en 3 ó 4 trozos quitándole las pepitas, la cebolla picadita, el tomate con piel por la mitad, la cabeza de ajos entera quitándole la cáscara blanca y el chorizo en 2 trozos
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2
Metemos en un olla los ingredientes del paso 1, más el pimentón, el laurel, las lentejas, sal y un chorrito de aceite de oliva
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3
Agregamos agua a la olla cubriendo los ingredientes
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4
Ponemos la olla a fuego medio/bajo y tapamos dejando una ranura para que cuando hierva no se nos salga
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5
Dejar durante 10 minutos la olla al fuego. Iremos vigilando de que no se nos quede sin agua (añadir agua caliente si fuese necesario) Es preferible ir añadiendo que echar en exceso ya que se nos quedarían las lentejas aguadas
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6
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos a gajos
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7
Transcurridos los 10 minutos, añadimos las patatas a la olla (si es necesario añadiremos agua caliente) y dejamos hervir durante 15 ó 20 minutos más o hasta que las lentejas y patatas estén tiernas
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8
Pinchamos las patatas con un tenedor para ver si están tiernas y las probamos de sal
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9
Dejar la olla tapada del todo y dejar reposar 5 minutos sin fuego. Si vemos que se nos han quedado muy secas de agua, le añadimos un vasito con agua templada y remover
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10
Servir calentitas
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