Bizcocho genovés
Este bizcocho es básico en pastelería. Tanto para rellenar y hacer una deliciosa tarta o solo es absolutamente delicioso.
Ingredientes
-
4 huevos M
-
125 gr azúcar
-
125 gr harina de trigo
-
1 pizca sal
-
1 cdta. Vainilla
Pasos de la receta
-
1
Montamos a máxima velocidad los huevos con la pizca de sal, el azúcar se lo iremos incorporando en forma de lluvia. Dejaremos montar unos 8-10 minutos.
-
2
Pasado el tiempo nuestros huevos habrán multiplicado su volumen y estarán más claritos. Te debe quedar una consistencia como la de la foto.
-
3
Tamizamos los secos en tres tandas.
-
4
Los incorporamos a los huevos con movimientos envolventes.
-
5
Vertemos en el molde y al horno a 170grados unos 35-40 min.
-
6
Comprobaremos si está horneado con un palillo y lo dejaremos enfriar por completo.
-
7
Trucos: Los huevos siempre a temperatura ambiente. Yo siempre horneo la base para una tarta la noche anterior a montarla, dejando el bizcocho envuelto en film en la nevera, así será más manejable.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios