Bizcocho de cítricos
La merienda perfecta para los días de calor. Un bizcocho con una humedad increíble y un sabor a lima y limón que quita el sentio.
Ingredientes
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4 huevos medianos
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200 gr harina
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1 sobre levadura química (15g)
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1 pizca sal
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150 gr yogurt limón
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130 gr azúcar
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50 ml aceite suave
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Para el glaseado
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Azúcar glacé
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Unas gotas de zumo de limón
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Ralladura de lima ó unas hojitas de hierbabuena
Pasos de la receta
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1
Comenzamos precalentando el horno a 180 grados.
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2
Blanqueamos los huevos y el azúcar en nuestra batidora hasta que doblen su tamaño.
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3
A continuación añadimos el aceite, la leche y las ralladuras y las integramos a mano para no perder el aire de la masa.
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4
Por último tamizamos la harina la sal y la levadura las cuañes integraremos con movimientos envolventes.
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5
Vertemos en nuestro molde y hornearemos a 180 grados durante 25-30 min. todo dependerá de la potencia de tu horno.
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6
Una vez listo lo dejamos enfriar por completo y mientras preparamos el glaseado de limón.
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7
Tamizamos el azúcar glacé y le vamos incorporando poco a poco zumo de limón hasta obtener una consistencia ni muy espesa ni muy líquida.
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8
Una vez tengamos todo listo añadimos el glaseado a nuestro bizcocho y por encima rallamos un poco de piel de lima. Si no tienes puedes poner unas hoja de hierbabuena le va de diez. ¡y listo!
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