Empanadillas de atún y espinacas
Receta de cosecha propia algo diferente a la típica empanadilla de atún. Muy buenas y fáciles de preparar.
Ingredientes
-
Obleas para empanadillas
-
2 cebollas medianas
-
3 latas atún
-
150 gr espinacas
-
2 huevos
-
100 gr tomate frito
-
1/2 cucharilla curry (opcional)
Pasos de la receta
-
1
Cocemos las espinacas en abundante agua con sal y también un huevo. Lo reservamos.
-
2
Picamos y pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal.
-
3
Cuando tenemos la cebolla pochada, añadimos el atún y le damos unas vueltas para que se fría un poco (1 o 2 minutos).
-
4
A continuación añadimos las espinacas y la salsa de tomate. Lo mezclamos bien y para añadir un toque diferente de sabor, yo añado media cucharilla de curry (opcional).
-
5
Cuando está todo bien mezclado, picamos el huevo cocido.
-
6
Con una cucharilla, ponemos una cantidad adecuada de relleno en cada oblea y la cerramos con ayuda de un tenedor. También podemos utilizar un aparato para hacer empanadillas.
-
7
Precalentamos el horno a 180º.
-
8
Colocamos un papel de horno en la bandeja y ponemos las empanadillas. Batimos el otro huevo y preparamos las semillas de sésamo.
-
9
Con ayuda de un pincel, “barnizamos” las empanadillas. Las espolvoreamos con las semillas de sésamo.
-
10
Horneamos las empanadillas durante unos 10 minutos, hasta que veamos que coger un color dorado. ¡Y ya están listas!
Reacciones
Escrita por
Comentarios