Carillada en salsa
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Carillada en salsa

La probé en un bar y me encantó y ya no falta en mi cocina animo hacerla y me diceis que tal os parece

Juan Manuel Zambrana Cortes

Ingredientes

4 raciones
  1. Pimienta molida
  2. 1 cucharadita tomillo
  3. 1 cucharadita comino
  4. 2 hojas laurel
  5. 1 vaso vino tinto
  6. 2 cebollas
  7. 1 pimiento verde
  8. 1/2 pimiento rojo
  9. 2 tomates
  10. 8 dientes ajos
  11. 2 zanahorias
  12. 1 litro agua
  13. 1 pastilla avecrem
  14. Sal
  15. Aceite de oliva virgen extra
  16. 4 patatas en rodajas
  17. 800 gr carrilada de cerdo
  18. Harina
  19. Aceite girasol solo para freír las patatas

Pasos

01:30 minutos
  1. Añadir foto

    Cogemos la carrilada y la cortamos en pedacitos y enjuagamos y le echamos un poquito de sal y Cogemos y la pasamos por harina sola para que después espese la salsa cogemos una sartén y echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra y freímos la carrilada y reservamos y lo echamos todo a una olla con el litro de agua las 2 hojas de laurel, tomillo, comino, pimienta molida, el vaso de vino tinto y la pastilla de avecrem todo sin encender el gas.

  2. Añadir foto

    Ahora volvemos a echar aceite de oliva virgen extra en la sartén y freímos todo el sofrito y batimos y añadimos a la olla

  3. Añadir foto

    En la misma sartén freímos un poco la zanahoria y echamos a la olla

  4. Añadir foto

    Ahora cojo y echo en la sartén un poco aceite de girasol para freír todas las patatas y cuando estén reservamos

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    Ahora encendemos el gas y dejamos una hora cociendo y probamos de sal y que la carne este muy tierna y listo a chuparte los dedos

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Manuel Zambrana Cortes le encantará ver cómo quedó.
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(1)

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