Tortilla de patata y ternera
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Tortilla de patata y ternera

ChikiTiki

Ingredientes

4 raciones
  1. 2 patatas grandes
  2. 150 gr ternera picada
  3. 2 huevos
  4. 2 claras
  5. 1 ajo grandecito
  6. 1 puñado albahaca
  7. Sal, pimienta, pimentón De la Vera
  8. Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. Añadir foto

    Sofreímos las patatas con aceite a fuego medio bajo y le picamos el ajo

  2. Añadir foto

    Cuando casi estén blandas, añadimos la ternera y echamos las especias (sal, pimienta, pimentón, albahaca) y continuamos cocinando

  3. Añadir foto

    En un bol batimos con las varillas los huevos y las yemas con energía hasta que queden espumosas

  4. Añadir foto

    Vertemos las patatas en el bol y mezclamos todo muy bien para volver a verter a la sartén

  5. Añadir foto

    Freímos por ambos lados hasta que la tortilla quede a nuestro gusto

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