Tarta de Manzana y Aguacate Light
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Tarta de Manzana y Aguacate Light

Estuve unos días pensando qué iba a cocinar con el Aguacate, y hablando con una amiga que siempre hace dietas de adelgazamiento y nunca las cumple cuando viene a mi casa ( jijiji, siempre tengo algo de repostería ) se me ocurrió una idea: Hacerle una Tarta con Ingredientes sanos, nutritivos y poco calóricos que le encantaría. Además es una Receta de Repostería apta para Diabéticos y Vegetarianos.
La característica que tiene es que no queda como un bizcocho, más bien queda como un puding, bien húmeda. La Manzana, el Aguacate y la Canela dan a este postre un sabor y aroma espectacular y nada tiene que envidiar con otra Tarta hecha de azúcares y refinados.
Si no tenéis los mismos ingredientes, sustituirlos por similares...
¡¡A hornear se ha dicho!!!
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Zaida Tejero Casado

Ingredientes

8 raciones
  1. 3 Manzanas
  2. 1 Aguacate
  3. 170 ml Leche
  4. 2 Huevos
  5. 1 Cucharadita Sacarina Líquida (o 80 gr Azúcar)
  6. 1 Cucharadita Esencia de Vainilla
  7. 1 Cucharadita Canela en polvo
  8. 180 grs Harina Integral
  9. 1/2 sobre Levadura (tipo Royal)
  10. Canela para espolvorear
  11. Para pintar la superficie:
  12. 2 Cucharadas Mermelada al gusto (puede ser sin azúcares añadidos, apto para diabéticos), yo he utilizado de Fresas
  13. 2 Cucharadas Agua
  14. 1/2 lámina gelatina
  15. Unas gotas de Sacarina líquida (al gusto)

Pasos

1 hora
  1. Precalentar el horno a 180º arriba, abajo y sin turbo.

  2. Lavamos y pelamos 1 manzana y 1 Aguacate. Los troceamos y los ponemos en el vaso de la trituradora junto a la Leche. Trituramos al gusto (a mi me gusta dejarlo como puré, pero si queréis tropezones en la Tarta, dejarlo con trocitos). Reservar.

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  3. Colocar en un bol los Huevos, Sacarina, Esencia de Vainilla, Canela y el puré de Manzana y Aguacate. Mezclar bien.

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  4. Añadir a la mezcla la Harina integral y la Levadura tamizada. Batir bien con las varillas hasta que no queden grumos. Reservar.

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  5. Forrar y engrasar un molde, añadir la masa. Cortar las dos manzanas restantes en gajos finos y cubrir por encima. Espolvorear Canela al gusto.

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  6. Hornear durante 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar dentro del molde.

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  7. Colocar en remojo la ½ lámina de gelatina.

  8. Calentar en el microondas durante 1 minuto las 2 cucharadas de mermelada con las 2 de agua, echar la gelatina hidratada y unas gotas de Sacarina. Mezclar y dejar templar.

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  9. Desmoldamos la Tarta y pintamos por encima con el glaseado de mermelada y gelatina.

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  10. Y ya tenemos lista esta Tarta, sinceramente, una de las más ricas y sanas que he hecho, con la Manzana resaltando en cada bocado y el Aguacate como sabor final... ¡¡Os la recomiendo!!!! Espero que os guste...¡¡Hasta la próxima!!!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zaida Tejero Casado le encantará ver cómo quedó.
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