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Ingredientes

2-3 raciones
  1. 1 malla almejas frescas
  2. 2 tazas arroz
  3. 1 diente ajo
  4. Agua
  5. Sal, albahaca, orégano y aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Dejar las almejas en agua con sal en la nevera al menos 2 horas para que suelten arena e impurezas

  2. 2

    Yo cuezo el arroz previamente para asegurarme que queda al dente, pero se puede hacer del modo tradicional (doble de agua que de arroz).

  3. 3

    Picar el ajo y añadirlo a la sartén con un chorrito de aceite, la albahaca y el orégano. Cuando el ajo se dore, añadir las almejas y taparlas hasta que se abran.

  4. 4

    Añadir el arroz previamente cocido, darle unas vueltas y añadir un poco de aceire si fuera necesario. Probar de sal y rectificar. Si se hace del modo tradicional, añadir el arroz crudo, sofreírlo unos segundos con las almejas abiertas. Añadir el agua y cocinar 20 minutos hasta que se absorba el agua.

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Escrita por

Janire
Janire @janire84
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