Tarta de fresas de temporada
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Tarta de fresas de temporada

Todo un reto para mi... Salió, gustó !!!!

Mar

Ingredientes

  1. 1 kl fresas
  2. 10 cucharadas azúcar
  3. 10 láminas gelatina
  4. 100 gr mantequilla
  5. 12 galletas digestif, o maría
  6. 1 tarrina queso para untar, o, 8 quesitos en porciones
  7. 2 cajitas nata para montar

Pasos

  1. Añadir foto

    En la base de un molde desmontable ponemos papel de hornear, colocamos el aro y ponemos alrededor papel de horno también.

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    En un plato hondo con agua fría ponemos 6 láminas de gelatina.

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    Batimos las galletas en la picadora y le agregamos la taza de mantequilla derretida. Mezclamos y cubrimos la base del molde, que aplastamos con la cuchara o con un vaso cubriendo bien toda la base y metemos al frigorífico.

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    Picamos unos 400gr de fresas, echamos 4, o 5 cucharadas de azúcar y removemos hasta que se cree el almíbar. Batimos y pasamos a un cazo para calentar y retiramos.

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    Agregamos las láminas escurridas de gelatina al almíbar y removemos hasta que estén diluidas.

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    En un bol echamos 4 cucharadas de azúcar, la tarrina de queso(o los quesitos), la nata y mezclamos con las brillas para montar la nata.

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    Echamos el almíbar del cazo y vamos dando vueltas envolventes con una espátula hasta que esté todo bien mezclado. No batir.

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    Echamos la mezcla al centro del molde y lo movemos para distribuir bien. Meter en el frigorífico, una hora.

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    Para la cobertura, ponemos a remojo en agua fría las 2 láminas de gelatina, picamos un puñado de fresas, ponemos 2 cucharadas de azúcar, pasamos por la turmix y calentamos en un cazo. Retiramos para incorporar la gelatina, diluidos y dejamos enfriar.

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    Sacar la tarta de la nevera y poner sobre ella unas fresas en láminas y cubrimos con el almíbar. Meter en la nevera y dejar otras 2 horas.

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    Quitamos el aro, el papel con cuidado y el papel del fondo.

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    Espero que os haya quedado tan rica como a mí.También se puede tomar helada.

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