Pan de molde sin corteza

Con Thermomix:

Ponemos la leche, la mantequilla y la levadura fresca en el vaso y programamos 4 minutos a 37º a velocidad 4.

A continuación, añadimos la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos todo durante 5 segundos a velocidad 6 y programamos 4 minutos a velocidad espiga.

Sin Thermomix:

En un cazo calentamos la leche a la que añadimos la mantequilla para que se deshaga del todo.

Desmigamos la levadura y con ayuda de una cuchara removemos hasta que se disuelva.

Incorporamos la harina, el azúcar y la sal y y mezclamos bien. Finalmente amasamos durante unos minutos con las manos.

Hacemos una bola con la masa y la tapamos con un papel film al que le pondremos un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. Dejamos que doble su tamaño. Aproximadamente 1 hora.

Pasado ese tiempo quitamos el aire que haya podido coger la masa y le damos forma de alargada, de forma que nos entre en un molde tipo plum cake, al que le habremos untado un poco de aceite para ayudar a que luego salga sin problemas.

Aquí debéis tener en cuenta que debe ser un molde de cristal o silicona y que os entre en el microondas.

Volvemos a tapar la masa con papel film y lo dejamos levar durante otros 30 minutos.

Pasado ese tiempo llega el turno de meterlo al microondas.

Debemos bajar la potencia del microondas a 500 o 600 W (regulando la intensidad de potencia) y lo dejaremos entre 7 u 8 minutos.

Con mucho cuidado de no quemarnos lo sacamos y aún en caliente lo desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Lo mejor para este tipo de panes es mantenerlo en bolsas de plástico, así nos durará mucho más tiempo tierno.

Como véis nos queda un pan fantástico, unas rebanadas como las compradas. Perfectas para hacer tostadas o sándwiches.

¿Os animáis a probar?