Bollos árabes con hinojo y sésamo
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Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?“Me estoy relamiendo hasta los dedos. No pienso dejar ni una miga. Me encantan. Están riquísimos. Tienen la forma del bollito tipo brioche pero saben a pan. Buenísimos, buenísimos 👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😘😘😘” -
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?“Haciendo ya los bollitos.” -
Aida y Cris“Hoy el desayuno ha sido de 10! Gracias Becky por la receta y a Fuzsía por el knowledge y la maña 🌞” -
marina“yeahhh!! muy ricos 😀👍” -
jorbasmar“Otro mas que imita tu pan arabe, gracias por tu receta, aunque yo te la he versionado. Si lo deseas, cuando la publique, mencionándote, te aviso.” -
Marilin Garcia“Encantada super deliciosos , yo le agregué jugo de naranja y me quedo super😋😋😋😋🤓 😜🤤”
Unos bollos deliciosos que he cocinado hoy también con mi amiga Fouzía. Al igual que el pan anterior ella hace todo a mano - de hecho esta masa es bastante más pegajosa que la del pan árabe y por tanto no creo que se pueda hacer en la panificadora sin tener que luego estar mucho tiempo limpiándola. Truco para amasar a mano: usar guantes de goma 😀😀 - toda una revelación!!!
Ingredientes
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2 huevos
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430 gr harina
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25 gr levadura fresca
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1 punado semillas hinojo
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1 puñado semillas sésamo
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1 vaso y media de agua caliente
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1/2 vaso azúcar blanco
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1 cdta sal
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2 cdtas leche
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1 cda aceite de girasol
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1 cucharada mantequilla
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1/2 vaso aceite girasol
Pasos de la receta
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1
Poner la levadura en un poco de agua. Echar en un bol la harina, la sal, el hinojo
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2
Y las semillas de sésamo. Agregar un huevo completo y la clara del otro- reservar la yema. Agregar medio vaso de aceite de girasol
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3
Agregar un vaso de agua tibia y la mantequilla y azúcar
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4
Y finalmente la levadura disuelta
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5
Empezar a amasar. Añadir medio vaso de agua y seguir amasando
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6
Un cda más de aceite, amasar un poco más y tapar con film media hora. Encender el horno a 130º
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7
Añadir a la yema 2 cdtas leche y batir. Hacer bollos y colocar sobre una bandeja de horno forrado con papel de horno.
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8
Apagar el horno e introducir la bandeja. Dejar 15 minutos para que suba la masa. Sacar y pintar con la mezcla de huevo y leche
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9
Volver a encender el horno a 170º y dejar 10 minutos abajo de todo aprox
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10
Y 5 minutos arriba. Sacar y dejar enfriar
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11
Disfrutar!!! Con mantequilla y mermelada y un buen té o café. Deliciosos!!! Gracias Fouzía 😀
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