Judías verdes con arroz basmati
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Judías verdes con arroz basmati

Este es un plato muy completo y acompañado de un pescado o carne a la plancha un primero fenomenal.

toniru

Ingredientes

4 o 6 raciones
  1. 300 grs judías verdes redondas
  2. 250 grs arroz basmati
  3. 2 zanahorias
  4. 75 grs maíz
  5. 2 cucharadas mostaza de dijon
  6. 1 cucharadita miel
  7. 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  8. Sal

Pasos

35,40 mnts
  1. Quitamos las hebras a las judías las lavamos y cocemos en agua con sal 15 minutos, escurrimos y dejamos enfriar

  2. En otra cacerola cocemos el arroz 12 minutos más o menos enfriamos con agua fría escurrimos y reservamos

  3. Escurrimos el maíz, raspamos las zanahorias y cortamos en daditos(podéis ponerla cruda o cocida 5 minutos en agua con sal, ya va en gustos)

  4. Ahora preparamos la salsita con la mostaza la miel una pizca de sal y el aceite lo vamos mezclando todo poco a poco hasta que emulsione bien

  5. Mezclamos las judías con las zanahorias y el maíz y aliñamos con parte de la salsa, ponemos en una fuente y en el centro el arroz con el resto de la salsa y listo!! (Yo los he acompañado con unas pechugas de pavo al ajillo)

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