Timbal de patatas huevos de codorniz y virutas de ibérico
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Timbal de patatas huevos de codorniz y virutas de ibérico

Felipe Sanz

Ingredientes

4 raciones
  1. 4 Patatas
  2. 8 huevos de codorniz
  3. 4 lonchas de jamón ibérico
  4. 1 Cebolla
  5. Salsa de tomate casero
  6. 1 pimiento rojo
  7. 1 pimiento verde
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal

Pasos

30 minutos
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    Cortamos las patatas en rodajas finas y las freímos en abundante aceite caliente, una vez fritas las patatas las sacamos a un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y añadimos sal.
    Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana y los freímos.
    Una vez fritos los los sacamos y escurrimos en un colador.

  2. Blank step
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    En un aro de montaje de cocina colocamos una capa de patatas, otra de cebolla y pimientos, así tres capas, en la última ponemos unas virutas de jamón y dos huevos de codorniz en cada molde, ponemos un poquito de sal y lo metemos al horno a 180º 4 minutos, servimos en un plato retirando el molde, se puede acompañar con un poco de salsa de tomate (opcional)

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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