Coliflor salteada con calamares
Esta semana https://nutriciondeportivayentrenamiento.com/ comparte con vosotros una receta cuyo ingrediente principal es la coliflor. La coliflor es una verdura que suele gustar demasiado, hemos de confesar que a nosotros tampoco mucha gracia, pero como hay que comer de todo, la cocinamos junto con otros alimentos que sí nos gustan, como en este caso que la hemos salteado con unos calamares. Y es que la mejor manera de introducir alimentos que no nos complacen es comerlos juntos con otros sí lo hacen.
Aquí ponemos la receta tal cual, si a alguien le interesa conocer algo más sobre ella os dejo el link.
https://nutriciondeportivayentrenamiento.com/coliflor-salteada-con-calamares/
Ingredientes
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1/2 coliflor
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125 gr. champiñones
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1 cebolla
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60 gr. calamares limpios
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1 diente ajo
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1 cucharada AOVE
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1 cucharadita pimentón rojo dulce
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1 pizca sal
Pasos de la receta
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1
Lavamos la coliflor, le quitamos las hojas y la cortamos. Cuanto más pequeños sean lo trozos más rápido se cocerá. La ponemos en una olla agua a cocer.
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2
Lavamos y cortamos los champiñones, pelamos y cortamos la cebolla. Ponemos a cocinar en una sartén lo suficientemente grande junto con el AOVE, a fuego medio. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente (unos 10 minutos).
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3
Añadimos los calamares y dejamos cocinar hasta que se hagan. Unos 10 minutos más.
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4
En este punto la coliflor debería estar ya cocida. La escurrimos bien. Subimos el fuego al máximo, añadimos la coliflor, meneamos la sartén y saltemos la coliflor junto con los demás ingrediente un par de minutos más.
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5
Emplatamos, añadimos una pizca de sal y el pimentón. ¡Buen provecho!
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