Tortilla cuadrada de pimientos y patatas
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Tortilla cuadrada de pimientos y patatas

Hoy, os traigo nuevamente una receta de aprovechamiento, me sobraron unos trozos de patatas asadas y un resto de pimientos del piquillo de bote, con los cuales prepare esta deliciosa tortilla cuadrada.

jorbasmar

Ingredientes

2 raciones
  1. 4 huevos
  2. 1 patata grande asada
  3. 100 g pimientos del piquillo
  4. 1 cebolla
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Pasos

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    Troceamos la cebolla en juliana y la freímos, salándola, hasta que esté tierna.

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    Batimos los huevos y los salamos.

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    Troceamos la patata, la agregamos a los huevos.

  4. Añadir foto

    Añadimos los pimientos del piquillo escurridos, sin trocearlos también a los huevos.

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    Unimos la cebolla al resto de ingredientes, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que todos los ingredientes se impregnen bien de huevo.

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    Solo nos resta aceitar una sartén cuadrada (si es redonda también sirve, pero nos saldrá la tortilla redonda), calentamos un poco de aceite en la sartén y añadimos la mezcla que tenemos preparada para realizar la tortilla.

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    Con la ayuda de una tapadera le damos todas las vueltas que consideremos necesarias hasta que este terminada nuestra tortilla cuadrada de sobras.

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    Esta rica fría y caliente.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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