Pak Choi
La Pak Choi es la acelga china, aunque a pesar de su nombre pertenece a la misma especie que el nabo. Es una verdura muy baja en grasa, muy alta en vitamina C, Calcio y magnesio. Si no la conoceis os animo a que la proveis.
Suele venderse en paquetes de tres. Es una verdura que al cocinarla reduce su volumen. La suelo encontrar en el supermercado ALDI.
Pasos de la receta
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1
Limpiar las Pak Choi separando hoja por hoja y pasandola por agua para quitar resto de tierra que pueda tener. Cortar a trozos por un lado los tallos y por otro lado la hoja, reservar.
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2
Hacemos lo mismo con todas las verduras.... Judía, zanahoria, puerro y cebolla tierna.
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3
Mientras habremos puesto al fuego, suave, un wock con un chorrito de aceite.
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4
Pondremos los ajos laminados en el wock damos unas vueltas, añadimos las judías y las zanahorias. Subimos el fuego.
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5
Añadimos los tallos del Pak Choi, la cebolla tierna y el puerro. Cocinamos todo junto hasta que veamos que la verdura esta casi hecha.
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6
Ahora ya podemos añadir las hojas de Pak Choi.
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7
Damos unas vueltas, veréis como disminuye de volumen la verdura. Es el momento de tirarle un chorrito de soja.
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8
Cocinamos unos 10 min a fuego medio.
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9
Y ya lo tenemos listo para comer!! Buen provecho😉
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10
PD: No utilizo ni sal ni pimienta, la soja ya es suficiente salada. La acelga china tiene un gran sabor por ella misma y no requiere de muchos condimentos. Pero siempre se puede experimentar y encontrar nuestro punto.
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