Langostinos a la villarroy
Un delicioso aperitivo....hacerlo lleva su tiempo, pero merece la pena.
Ingredientes
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Langostinos crudos (la cantidad que queráis hacer)
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Bechamel (calcular para la cantidad de langostinos)
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Huevo para rebozar
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Pan rallado, y aceite de girasol para freir
Pasos de la receta
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1
Pelar los langostinos dejando la cola...reservar.
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2
Para la bechamel: en una sartén poner AOVE y mantequilla (la misma cantidad que harina), cuando esté caliente, rehogar la harina cuidando que no se queme. Echar la leche y remover enérgicamente hasta que no queden grumos (yo para adelantar meto la batidora), poner la pastilla de caldo, sal y pimienta a gusto de cada uno...seguir removiendo hasta que espese (tiene que quedar una bechamel espesa).
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3
Salar los langostinos, pasar por la bechamel hasta que queden bien rebozados en ella (para ello, dejarla templar). Ir colocándolos sobre papel albal untado de aceite para que no se peguen y dejar enfriar.
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4
Una vez frios, pasar por harina despues en huevo y para finalizar en pan rallado.
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5
Freirlos en abundante aceite de girasol a fuego medio para que se haga el langostino y queden doraditos.
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6
Espero que os guste!!
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