Lomo al ajillo
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Lomo al ajillo

Un plato sencillo con mucho aroma y mucho sabor.

Luis Alberto Prat Maldonado

Ingredientes

4 raciones
  1. 12 cortes de lomo de cerdo
  2. 5 dientes ajo
  3. Tomillo seco
  4. Sal
  5. Pimienta negra
  6. 1 guindilla roja
  7. Aceite de oliva

Pasos

20 minutos
  1. Pelamos y laminamos los dientes de ajo y cortamos tres arandelas de guindilla. Reservamos.

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  2. Ahora Salpimentamos el lomo de cerdo y lo asamos en una parrilla. Una vez echo, los reservamos en una bandeja amplia.

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  3. En una sarten, echamos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, le añadiremos los dientes de ajo junto con la guindilla y el tomillo en especie (ser generosos con el tomillo) damos un par de vueltas y acto seguido escaldamos el lomo con el aceite. Nos quedará un plato muy aromático y muy sabroso.

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