Tartar de salchichón
#CocinoConCookpad
¿Necesitas ideas de aperitivo? Hoy te dejo una receta buenísima de TARTAR DE SALCHICHÓN. Se hace en un momento y para cuando quieres algo en la mesa un poco más especial, es una idea con la acertar seguro.
Ya sabes que hay personas que la carne cruda de un steak tartar no les gusta, así que esta es la versión adaptada, Si conoces la receta original, verás que los ingredientes y la elaboración son muy parecidos. La diferencia más notable es que este lleva salchichón o fuet, lo que prefieras. Lo importante es que no estén muy curados y que sean blanditos.
Hoy en casa os vais a chupar los dedos.
Puedes ver la receta en http://pazladeando.es/tartar-de-salchichon
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Prepara una mayonesa casera con el huevo y el aceite de girasol. Si quieres ir un poco más rápido, puedes usar de bote. No se considera hacer trampas, cuando hay prisa.
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2
Una vez tengas lista la mayonesa, añade la mostaza, la miel y el zumo de medio limón. (En este paso, si te apetece, puedes añadirle unas gotitas de tabasco, pimienta negra y/o sal al gusto) Reserva en frío.
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3
Quita la piel al salchichón y pica a mano con un cuchillo, como harías con un steak tartar. Si tienes poco tiempo, o pocas ganas, puedes hacerlo con tu picadora electrica.
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4
Pica la cebolla en trocitos pequeños, el cebollino(reserva algunas hojas para decorar al final) y mezcla con el salchichón. Añade las alcaparras y poco a poco, para no pasarte, ves añadiendo la salsa reservada. Mezcla todo bien y deja reposar un ratito.
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5
Emplata ayudándote de un aro para darle la forma circular. Decora con una unas varas de cebollino y algún tomatito cherri.
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6
Acompaña de galletas saladas o pan tostado
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7
¡¡Delicioso bocado!!
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