Falafel tradicional
http://pekandoconeva13.com/2018/05/14/falafel-tradicional/
Thermomix
Esta receta se la voy a dedicar a mi amigo y compañero de trabajo, Chema, el es vegetariano y el otro día me dijo que se había comido un Falafel que le había encantado, yo llevaba tiempo que quería hacerlo pero nunca veía el momento, así que cuando me lo nombro me dje esta tiene que caer, pues decir que a Mi hijo le han gustado mucho, mi hija últimamente se esta volviendo muy tiquismiquis antes se lo comía todo y ahora se lo come pero a todo le saca un pero , le han gustado aunque dice que esta bueno pero que ahora no se los haga cada dos por tres, a ver cuando los cate mi maridin que dice.
Ingredientes
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450 gramos garbanzos. *
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3 cebollas medianas bien picadas
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1 cucharada perejil fresco recién picado
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1 cucharada cilantro fresco recién picado *
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1 taza pan rallado
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1 cucharadita comino
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1 cucharada bicarbonato sódico
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Sal y pimienta negra recién molida
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4 dientes ajo picados
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Los garbanzos cuanto de más calidad sean mejor saldrá la receta
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Yo no encontré el cilantro fresco en rama pero lo compre ya picado y preparado para poder usar
Pasos de la receta
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1
Ingredientes:
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2
Ponemos los garbanzos en remojo 24 horas antes para poder comenzar a preparar la receta
Una vez haya transcurrido el tiempo los escurriremos y los introducimos en el vaso de la batidora o en el robot de cocina junto a los ajos, el perejil, el cilantro, la cebolla y una taza de agua hasta conseguir una masa uniforme. 1 minuto velocidad progresiva 5-7-10 si veis que no está como queréis agregar unos segundos más misma velocidad
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3
Ahora añadiremos el comino molido, la pimienta negra, el pan rallado el bicarbonato y salpimentaremos al gusto.
Mezclaremos bien, yo lo he tenido 1 minuto velocidad 5-7 y dejaremos reposar la mezcla durante unos 45 minutos aproximadamente.
Cuando haya reposado lo suficiente iremos haciéndo bolas con la masa y las haremos de un tamaño aproximado al de una pelota de ping pong
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4
En una sartén con el aceite de oliva bien caliente iremos friendo todas las bolas de falafel hasta que estén bien tostadas a continuación las pondremos en papel absorbente para que absorba todo el aceite.
Y ya las podéis acompañar con lo que más os guste. Que aproveche
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5
Fuente:
http://falafel.com.es/falafel-tradicional/
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