Salsa Pesto
La probé en un restaurante italiano y no paré hasta encontrar mi fórmula perfecta. Ideal para casi todo tipo de platos. Pastas, carnes... todo lo que se te ocurra lo acompañaras bien con esta salsa
Ingredientes
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2 Tazas albahaca fresca
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1 puñado almendras o el equivalente en almendras en polvo
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100 gr aprox. De queso parmesano en polvo
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aove
Pasos de la receta
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1
Usamos solo las hijas de la albahaca y la pasamon ppr la batidora hasta qie se haga una especie de pasta.
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2
Añadiremos aceite de oliva virgen extra para diluirla y a continuación añadiremos la almendra en polvo y el parmesano en polvo.
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3
Mezclaremos todo muy bien y lista para servir en nuestros platos.
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4
Si las almendra y el queso parmesano no lo tuvieramos en plovo y por el contrario, lo tuvieramos enteros, deberemos pasarlos por la picadora bastante tiempo y a alta velocidad para hacerlos polvo previamente.
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5
En el caso de las almendras, yo las uso pues me gusta más que con piñones, que es el ingrediente original en la receta. También aconsejo usar nueces en lugar de piñones o almendras, le dará un toque muy personal. Que la disfruten
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