Estofado de res con papas y zanahorias
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Estofado de res con papas y zanahorias

Algunas veces te provoca una comida completa y muy sabrosa. Así es este estofado, pero lo mejor es que la receta es muy fácil!

Avilia31

Ingredientes

3 raciones
  1. 400 grs carne de res en cubos
  2. 2 papas grandes
  3. 2 zanahorias
  4. 1 cebolla
  5. 3 dientes ajo
  6. 1 pimentón rojo o verde
  7. 3 cucharadas salsa de tomate
  8. 1 hoja laurel, ramita de romero
  9. Aceite, sal y pimienta
  10. 750 cc caldo de verduras o agua

Pasos

60 minutos
  1. Cambiar

    Sofríe la cebolla picada y los ajos, al transparentar agrega el pimentón en trozos grandes.

  2. Cambiar

    Ponle sal y pimienta a la carne y agrégala al sofrito. Al dorar por todos lados incorpora la salsa de tomate.

  3. Cambiar

    Agrega a continuación la zanahoria en rodajas, laurel y romero y revuelve bien. Luego el caldo o agua hasta cubrir. Tapa y cocina por unos 30 minutos a fuego medio bajo.

  4. Cambiar

    Pasado el tiempo, coloca las papas en trozos, rectifica la sal. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que las papas ablanden y espese el estofado. Retira el laurel y el romero antes de servir.

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