Gulas flambeadas con huevos poché y foie grass de pato
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Gulas flambeadas con huevos poché y foie grass de pato

Unas gulas al ajillo muy suaves para quienes no les gusta el picante con un toque afrancesado🇫🇷

Johnny LIZARD

Ingredientes

2 raciones
  1. 400 gramos Gulas
  2. Dientes ajo
  3. 1 pellizco Pimentón dulce
  4. Aceite de oliva
  5. Brandy
  6. 1 huevo por persona
  7. Foie gras de pato

Pasos

  1. Pelamos los dientes de ajo, los cortamos a mitades y los pasamos a dorar en aceite de oliva

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  2. Cuando ya comiencen a dorarse añadimos las gulas y el pimentón dulce

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  3. A continuación les añadimos un buen chorro de brandy, y terminamos flambeandolas con cuidado de no quemar nada con el fuego.

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  4. Procedemos a escalfar el huevo

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  5. Podemos emplatarlas y acompañarlas con la yema del huevo escalfado y un toping de escamas de foie gras de pato por encima

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