Crema de brócoli
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Jesús Ruiz“Ésta vez acompañada de salmón ahumado cortado en daditos, con pimentón de La Vera picante, pimienta negra y un chorrito de AOVE. ¡Una cena deliciosa! 😋” -
Sulpi“Una cena muy sana hoy Jesús y super rápido. Al final no he podido evitar ponerle un par de quesitos. A mi mujer le he puesto un poco de perejil picado que le gusta y para mí ración extra de pimienta y un buen chorro de AOVE. Mmmm.”
A las cremas de verduras me gusta echarles alguna patata para darles una textura algo diferente, aunque ésta crema, que preparó mi mujer el otro día, no lleva patata, sino cebolla pochada. Quedó deliciosa y muy sabrosa. Su elaboración no pudo ser más sencilla!
Ingredientes
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2 piezas brócoli
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2 cebollas
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Pimienta negra molida
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Un poco queso rallado (opcional)
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Unas gotas salsa tabasco (opcional)
Pasos de la receta
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1
Pochamos la cebolla en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa hasta que tome color.
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2
Añadimos el brócoli lavado y cortado, pimienta negra molida y lo salteamos un poco con la cebolla.
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3
Añadimos agua suficiente y dejamos cocer con la tapa puesta hasta que el brócoli esté tierno.
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4
Retiramos parte del agua en recipiente aparte y pasamos la batidora de mano para hacer el puré, añadiendo parte del agua que hemos apartado si es necesario hasta darle la textura deseada y listo, a disfrutar del manjar!
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5
NOTA: Aunque la crema estaba deliciosa tal cual, yo le eché un poco de queso rallado, algo más de pimienta negra y unas gotas de salsa Tabasco en el plato.
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