Crema de Setas y Champiñones

Name: Crema de Setas y Champiñones
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 cucharadas mantequilla salada; 1 taza (150 g) cebolla picada; 2 dientes ajo picados; 1 taza (75 g) champiñón blanco, picado; 1 taza (75 g) setas cremini picadas; 1 taza (75 g) champiñón shiitake, picado; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta; 2 cucharadas harina; 1/4 de taza (60 mg) de vino blanco; 1/3 taza (80 ml) nata líquida; 4 tazas (960 ml) caldo de verduras; 1 ramita perejil fresco, para decorar

15 cocineros planean hacer esto

Pif @Pif666

Santiago de Compostela

Hoy un plato de cuchara con varios tipos de setas

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Ingredientes

6 raciones

2 cucharadas mantequilla salada
1 taza (150 g) cebolla picada
2 dientes ajo picados
1 taza (75 g) champiñón blanco, picado
1 taza (75 g) setas cremini picadas
1 taza (75 g) champiñón shiitake, picado
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta
2 cucharadas harina
1/4 de taza (60 mg) de vino blanco
1/3 taza (80 ml) nata líquida
4 tazas (960 ml) caldo de verduras
1 ramita perejil fresco, para decorar

Pasos de la receta

1

En una cacerola grande a fuego medio-alto, derretimos la mantequilla, luego agregamos la cebolla y pochamos unos 3 minutos. Agregamos el ajo y revolvemos, luego cocinamos por 1 minuto más.
2

Agregamos las setas y los champiñones, la sal, la pimienta y cocinamos hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
3

Incorporamos la harina y revolvemos para que se combinen
4

Ahora el vino blanco, seguimos revolviendo y cocinamos hasta que estén combinados, aproximadamente 1 minuto
5

Agregamos el caldo de verduras y cocinamos, a fuego lento, durante 15 minutos.
6

Ahora incorporamos la nata líquida para espesar y revolvemos para combinar
7

Pasamos por la batidora para eliminar los tropezones en la medida que más nos guste.
8

Servimos