Solomillo Wellington a mi manera

Limpiar el solomillo y abrirlo por la mitad, salpimentarlo, rellenarlo con el beicon y el queso, enrollar el solomillo y sujetarlo con unos palillos para que no se suelte y dorarlo en la sartén por todo los lados y reservar

Estirar la masa de hojaldre, pincharla con un tenedor, poner el solomillo encima, enrrollarlo y cerrar las esquinas

Hacerle unas rallas en la parte de encima pintar el hojaldre con huevo por toda la masa y ponerle las semillas de sésamo por encima

Precalentar el horno antes. Meter el solomillo a 200g unos 20m hasta que veáis que el hojaldre este doradito (ponerlo en la rejilla para que la parte de abajo se haga bien y no quede cruda)

Mientras se hace el solomillo.

En la misma sartén de antes poner los champis con un poquito de chalota bien picadita dejar que se doren y verter la nata, dejar 2 m que se haga y la nata espese un poco y salpimentarlo.

Colocar la salsa de champis en el fondo poner el solomillo encima ya cortado (el jugo que suelte al cortar ponerselo a la salsa así estará más sabrosa)

Buen provecho