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Ingredientes

4 Pers
  1. 2 filetes Mero
  2. 4 huevos
  3. 1 puñado guisantes
  4. 4-5 ajos
  5. Perejil
  6. 3 tomates maduros
  7. 1 vasito vino blanco
  8. 1/2 vaso agua o caldo de pescado
  9. 1/2 pastilla caldo de pescado (sino tenemos caldo)
  10. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Primero pondremos a cocer los guisantes y también los huevos.

  2. 2

    Cortar los filetes de mero, salarlos y pasar por harina.

  3. 3

    Con el aceite caliente freiremos el pescado

  4. 4

    Reservamos

  5. 5

    En el mismo aceite pondremos el ajo y el perejil picado

  6. 6

    Cuando haya tomado un poco de color, añadimos el tomate rallado y 1/2 pastilla de caldo de pescado (si vas ha poner caldo de pescado, no pongas la 1/2 pastilla).

  7. 7

    Cocinamos unos 5 min, añadimos el vino y el agua o caldo. Yo tenia agua de unos mejillones que hice al vapor el día de antes y lo aproveche.

  8. 8

    Cocinamos unos 5 min más para que el alcohol se evapore. Ponemos un poco de harina para que la salsa no sea demasiado líquida (a tu gusto). Bajamos el fuego.

  9. 9

    Llegó el momento de añadir el mero, los guisantes y los huevos cocidos partidos por la mitad.

  10. 10

    Tapamos y dejamos un ratito para que todo junto haga chup-chup y se mezclen los gustos. Si puedes hacerlo de un día para otro mucho mejor.

  11. 11

    En esta ocasión lo acompañé con unas patata fritas, también le queda de maravilla un arroz (la mezcla de basmati, integral y salvaje os la recomiendo) o unas patatas hervidas.

  12. 12

    Ya lo tenemos a disfrutarlo😉 Buen provecho😋!!!

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Escrita por

Xus
Xus @221066_J

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