Pasta fresca con coles de bruselas al ajillo
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Pasta fresca con coles de bruselas al ajillo

Nos quedaban unas pocas coles de bruselas al vapor de hacia uno o dos días, y decidimos aprovecharlas con una receta de pasta bien rica, nutritiva y económica.
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Josemi Altrastetodo

Ingredientes

2 raciones
  1. 250 gramos pasta fresca
  2. 10-12 coles de bruselas hervidas
  3. 1 Diente Ajo
  4. 1/2 taza Pisto casero
  5. Aceite de oliva

Pasos

  1. Doramos lentamente el diente de ajo laminado en dos cucharadas de aceite de oliva. Reservamos los ajos dorados y crujientes.

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  2. En el mismo aceite pochamos un poco las coles de bruselas (previamente hervidas).

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  3. Añadimos el pisto o en su defecto, salsa de tomate casera. Bajamos el fuego y dejamos cocer.

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  4. Cocemos la pasta como indique el fabricante, la escurrimos y la colocamos en los platos.

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  5. Ponemos la salsa con las coles encima de la pasta y decoramos con cebollino o albahaca o lo que nos guste. Disfrutad!

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