Salsa de Queso Azul o Cabrales
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Salsa de Queso Azul o Cabrales

Esta salsa es muy típica Asturiana para acompañar carnes o patatas. La original se hace con queso Cabrales pero si la preferís más suave utilizar queso azul.

Marydu

Ingredientes

4 raciones
  1. 30 gr. mantequilla
  2. 150 gr. queso azul o cabrales
  3. 200 gr. nata
  4. 1 cucharadita harina de maíz
  5. Sal

Pasos

  1. En primer lugar derretimos la mantequilla a fuego suave, sin que hierva.

  2. Añadimos el queso desmenuzado y revolvemos sin parar.

  3. Añadimos la nata y revolvemos hasta que burbujee.

  4. Y por último añadimos una pizca de sal y una cucharadita de café de harina de maíz para que espese. Es importante remover bien en este paso para evitar los grumos.

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