Guisantes con jamón
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Guisantes con jamón

rbp

Ingredientes

2 raciones
  1. 1/3 kg guisantes congelados
  2. 1 cebolleta (o 1 cebolla pequeña)
  3. 70 g jamón serrano en taquitos (1 blister pequeño)
  4. 1/2 vasito vino blanco
  5. Agua o caldo
  6. 1 cucharada harina (opcional)
  7. al gusto ajo en polvo
  8. al gusto hierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, romero...)
  9. al gusto pimienta
  10. Aceite de oliva
  11. Sal (opcional)

Pasos

30 min
  1. Picar la cebolleta

  2. Calentar aceite en la sartén y saltear la cebolleta picada

  3. Cuando empiece a pocharse, añadir el jamón y saltear un par de minutos

  4. Añadir los guisantes

  5. Añadir el vino

  6. Añadir agua o caldo hasta que cubra

  7. Hervir hasta que evapore la mayor parte del líquido. Si queremos, podemos añadir antes una cucharada de harina para espesar.

  8. Si los guisantes no están lo suficientemente blandos para nuestro gusto, añadir más agua o caldo y hervir más tiempo hasta que adquieran el punto deseado.

  9. Cuando ya esté prácticamente listo, añadir el ajo, las hierbas provenzales y la pimienta y saltear un par de minutos más.

  10. Salar es opcional porque el jamón ya es salado

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