Guisantes con jamón
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Guisantes con jamón

rbp

Ingredientes

2 raciones
  1. 1/3 kg guisantes congelados
  2. 1 cebolleta (o 1 cebolla pequeña)
  3. 70 g jamón serrano en taquitos (1 blister pequeño)
  4. 1/2 vasito vino blanco
  5. Agua o caldo
  6. 1 cucharada harina (opcional)
  7. al gusto ajo en polvo
  8. al gusto hierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, romero...)
  9. al gusto pimienta
  10. Aceite de oliva
  11. Sal (opcional)

Pasos

30 min
  1. Añadir foto

    Picar la cebolleta

  2. Añadir foto

    Calentar aceite en la sartén y saltear la cebolleta picada

  3. Añadir foto

    Cuando empiece a pocharse, añadir el jamón y saltear un par de minutos

  4. Añadir foto

    Añadir los guisantes

  5. Añadir foto

    Añadir el vino

  6. Añadir foto

    Añadir agua o caldo hasta que cubra

  7. Añadir foto

    Hervir hasta que evapore la mayor parte del líquido. Si queremos, podemos añadir antes una cucharada de harina para espesar.

  8. Añadir foto

    Si los guisantes no están lo suficientemente blandos para nuestro gusto, añadir más agua o caldo y hervir más tiempo hasta que adquieran el punto deseado.

  9. Añadir foto

    Cuando ya esté prácticamente listo, añadir el ajo, las hierbas provenzales y la pimienta y saltear un par de minutos más.

  10. Añadir foto

    Salar es opcional porque el jamón ya es salado

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(2)

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