Berenjenas con salsa dulce (con y sin Thermomix)
Cambiar

Berenjenas con salsa dulce (con y sin Thermomix)

Estas berenjenas están preparadas al estilo hindú.... El dulzor que le proporciona la miel suaviza el leve amargor de la verdura #semanadelaberenjena

pedromariapapper

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 - Berenjena
  2. 1 - Pizca de sal
  3. 130 g. Agua muy muy fría
  4. 130 g. Harina de trigo
  5. Aceite de oliva para freír
  6. 8 - Cucharadas grandes de miel
  7. 2 - Cucharadas de agua

Pasos

50 minutos 🕓
  1. Lavamos bien la berenjena y la cortamos, en rodajas. Las dejamos en un escurridor con un poco de sal para que sude y pierda el amargor al menos durante 30 minutos.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  2. Ponemos a calentar el aceite en una sartén o cazo hondo.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  3. 🕓Preparamos el rebozado.🕓

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  4. Ponemos en el vaso la harina, los 130 g. de agua muy fría y trituramos 10 segundos, velocidad 4. Debe quedar una masa líquida, pero consistente. Si no es así, añadimos más agua o harina según necesitemos. Para saberlo, introducimos con un tenedor un trozo de berenjena y al sacarla el rebozado debe quedarse impregnado en la berenjena, no escurrirse entero

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  5. Echamos esta mezcla en un cuenco amplio y sumergimos por tandas los trozos de berenjena. Con el aceite caliente, vamos friéndolos hasta que estén dorados por fuera. Los vamos escurriendo en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  6. Lavamos el vaso rápidamente y añadimos la miel y las dos cucharadas de agua. Programamos 1 min. / 60º, velocidad 3. Vertemos por encima de las berenjenas y servimos inmediatamente

    Cambiar

    Añadir foto

    Añadir foto

  7. 🕓🕓 Sin Thermomix 🕓🕓

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  8. Mezclamos la harina y los 130 g. de agua muy fría. Debe quedar una masa líquida, pero consistente. Si no es así, añadimos más agua o harina según necesitemos.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  9. Mezclamos la miel y las dos cucharadas de agua, (muy caliente...mejor si hierve, se trata de templar la miel y hacerla más líquida). Vertemos por encima de las berenjenas y servimos inmediatamente.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  10. Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedromariapapper le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/5082858

Foto respuesta

(3)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta