Queso fresco asado con especias
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Queso fresco asado con especias

Este plato puede ser un entrante o un segundo, podemos acompañarlo de carpacho de verduras crudas o un variado de lechugas, regándolas con esta salsa. Esta de vicio.

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Ingredientes

1 ración
  1. Ajo y perejil
  2. Sal gris
  3. Pimienta negra
  4. Aceite de oliva
  5. 2 lonchas queso fresco de 1'5 mm de grosor aprox

Pasos

  1. Cortamos dos lonchas grandes de queso, espolvoreamos con las especias y rociamos con aceite de oliva. Lo dejamos reposar 2 horas en la nevera.

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  2. Calentamos una sartén sin aceite. Añadimos el aceite con las especias y el queso.

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  3. Tostamos por un lado y después por el otro.

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  4. Emplatamos con el jugo del queso y el aceite de oliva.

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  5. Lo ideal en este plato seria colocar en la base carpacho de calabacín crudo, un trinchado de champiñones crudos o carpacho de tomate maduro. Yo como ya comí verdura de primero opté por el pan mojado en su jugo.

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